אופן ההכנה

  1. חוצים את העגבניות לאורכן וסוחטים את תוכנן אל תוך מסננת מעל קערה ולוכדים את זרעי העגבנייה. מעבירים את הזרעים לכלי קטן עד לשימוש.
  2. מערבבים את כל הרכיבים של הטחינה בקערה עד להיווצרות מרקם משחתי. יוצקים אותה לתוך מחבת מברזל יצוק או תבנית אפייה קטנה.
  3. בסיר מחממים את השמן לטיגון ל-180 מעלות ומטגנים את הסיגרים כ-6 דקות. מעבירים לכלי עם נייר סופג ולאחר מכן חוצים את הסיגרים באלכסון. נועצים את הסיגרים בטחינה כשהחלק ה"חד" פונה כלפי מעלה.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את המנה כ-20-15 דקות. מוציאים מן התנור, מפזרים את זרעי העגבניות מעל המנה ומגישים.

מצרכים

1 ליטר (4 כוסות) שמן קנולה או שמן אחר המתאים לטיגון

לטחינה

100 גר' טחינה

120 מ"ל מים

20 מ"ל לימון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לזרעי העגבניות

3 יח' עגבניות מגי בשלות