Vleesconsumptie

Vlees is een van de populairste eiwitbronnen in het menselijke dieet. Wereldwijd geniet vlees enorme populariteit, en er zijn geen tekenen dat dit zal afnemen. De wereldwijde vleesproductie is sinds 1961 zo snel gestegen dat deze meer dan verviervoudigd is. Dit is een serieuze kwestie.

Landen consumeren vlees in verschillende hoeveelheden. Over het algemeen geldt dat landen met een hogere welvaart meer vlees consumeren dan minder welvarende landen.

Wat is het probleem?

Vleesconsumptie is een van de belangrijkste oorzaken van klimaatverandering en is volkomen onhoudbaar bij de huidige en verwachte toekomstige niveaus. Als we wereldwijd niet snel onze vleesconsumptie verminderen, zullen we waarschijnlijk binnen dertig jaar te maken krijgen met een voedselcrisis. Er zal niet genoeg voedsel beschikbaar zijn om de totale wereldbevolking te voeden, terwijl het beschikbare land afneemt door de gevolgen van de opwarming van de aarde.

Wat is de oplossing?

Gelukkig zijn er talloze alternatieve eiwitbronnen beschikbaar. Deze opties dragen veel minder bij aan ontbossing, watergebruik, bodemuitputting en dus klimaatverandering. Dit maakt ze veel duurzamer. Bovendien hoef je met de huidige alternatieven niet in te leveren op smaak, textuur en recepten die je gewend bent.

Wereldwijde vleesconsumptie

Wereldwijd produceren we meer dan 340 miljoen ton vlees per jaar. Dat is een verbijsterend aantal. Het is meer dan drie keer de hoeveelheid vlees die vijftig jaar geleden werd geproduceerd. De wereldwijde vleesindustrie had in 2020 een geschatte waarde van 838 miljard Amerikaanse dollars.

Volgens de prognoses zal de vleesconsumptie tegen 2050 oplopen tot tussen de 460 miljoen en 570 miljoen ton per jaar, terwijl de waarde van de industrie naar verwachting in 2025 de grens van één biljoen Amerikaanse dollars zal overschrijden. Als het 570 miljoen ton bereikt, is dat twee keer zoveel als de wereldwijde consumptie in 2008

Van Statista

Welke continenten consumeren het meeste vlees?

Het algemene patroon laat zien dat vleesconsumptie het hoogst is in rijke landen in vergelijking met armere landen. Op continentaal niveau heeft Noord-Amerika de hoogste vleesconsumptie, met net onder de 100 kilo per persoon per jaar, gevolgd door Oceanië (bijna 75 kilo), Europa (ongeveer 64 kilo) en Latijns-Amerika en de Caraïben (net onder de 61 kilo).

Fun fact: Als iedereen ter wereld evenveel vlees zou consumeren als de gemiddelde Noord-Amerikaan, zou de wereld slechts 2,5 miljard mensen kunnen voeden.

Van Statista

Wat is het populairste vlees?

Het antwoord hierop verschilt per land en cultuur. De meest populaire soorten vlees wereldwijd zijn gevogelte, rundvlees (inclusief kalfsvlees), varkensvlees en schapenvlees.

In China bestaat ongeveer tweederde van de vleesconsumptie per persoon uit varkensvlees. In Argentinië is rundvlees het populairst en maakt het meer dan de helft van de totale vleesconsumptie uit. In Nieuw-Zeeland zijn schapen- en geitenvlees aanzienlijk populairder dan gemiddeld.

Van Statista

Waarom is de toenemende vleesconsumptie een probleem?

De vleesindustrie groeit snel en zal blijven groeien. Deze groei draagt aanzienlijk bij aan klimaatverandering en duurzaamheidsproblemen. Het produceren van vlees vereist meer energie, water en land dan welke andere voedselbron dan ook.

Bijvoorbeeld:

• Het kost 75 keer meer energie om vlees te produceren dan maïs.
• Eén kilo rundvlees (ongeveer 6-8 hamburgers) verbruikt meer dan 8 liter benzine.
• Rundvlees vereist 15.000 liter water per kilo, terwijl groenten slechts 300 liter per kilo nodig hebben.

Deze overmatige energie-, land- en waterconsumptie zijn belangrijke oorzaken van klimaatverandering, ontbossing en de wereldwijde duurzaamheidscrisis.

Vleesconsumptie en gezondheid

Naast de impact op het milieu, brengt een dieet met veel vlees ook gezondheidsrisico’s met zich mee. Hoewel gevogelte vaak als gezond wordt beschouwd, verhoogt rood vlees het risico op aandoeningen zoals hart- en vaatziekten en diabetes. Daarnaast zijn veel vleesproducten bewerkt en bevatten ze onnatuurlijke hormonen, additieven en ongezonde vetten

Vleesconsumptie verminderen

Als we echt minder vlees moeten consumeren, wat zijn dan de alternatieven? Gelukkig zijn er genoeg duurzame opties, zoals:

• Plantaardig vlees: gehakt, burgers, kip, worstjes, etc.
• Peulvruchten: linzen, bonen en erwten.
• Quinoa
• Groenten: broccoli, boerenkool, spinazie, avocado, etc.
• Noten en zaden

Redefine Meat™ biedt een breed scala aan New-Meat™-producten, zoals gehakt, worsten en kebabs. Ze bieden de smaak en textuur van echt vlees, maar dan zonder de schadelijke impact.

Van Statista

Vleesconsumptie verminderen

Als we echt minder vlees moeten consumeren, wat zijn dan de alternatieven? Gelukkig zijn er genoeg duurzame opties, zoals:

• Plantaardig vlees: gehakt, burgers, kip, worstjes, etc.
• Peulvruchten: linzen, bonen en erwten.
• Quinoa
• Groenten: broccoli, boerenkool, spinazie, avocado, etc.
• Noten en zaden

Redefine Meat™ biedt een breed scala aan New-Meat™-producten, zoals gehakt, worsten en kebabs. Ze bieden de smaak en textuur van echt vlees, maar dan zonder de schadelijke impact.

Veelgestelde Vragen (FAQs)

• Waarom is vleesconsumptie slecht?
  Vleesproductie draagt bij aan klimaatverandering, ontbossing, verlies van biodiversiteit, overmatig watergebruik en meer. Het leidt tot natuurlijke rampen, uitstervende soorten en wereldwijde opwarming.
• Gaat de vleesconsumptie omlaag?
  Nee, ondanks de dringende dreiging voor het milieu, blijft de vleesconsumptie wereldwijd stijgen.
• Hoeveel vlees werd er in 2020 geconsumeerd?
  Wereldwijd produceren we momenteel 340 miljoen ton vlees per jaar.
• Welk land consumeert het meeste vlees?
  De VS heeft de hoogste vleesconsumptie per persoon (124 kilo per jaar), gevolgd door Australië, Argentinië en Nieuw-Zeeland.
• Welk land consumeert het minste vlees?
  Bangladesh consumeert het minste vlees (4 kilo per persoon per jaar), gevolgd door India (4,4 kilo).