Brochettes met Runder Bavette

Bereiding

Tahin:

1. Leg alle tahiningrediënten in een blender of keukenmachine en meng dit tot een gladde mix. Zet dit weg totdat je het gerecht gaat serveren.

Cherrytomaten:

2. Snijd de cherrytomaten in kwarten en hussel ze door de olijfolie.
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Leg ze in een kleine kom en zet de kom even weg.

Brochettes met Redefine Beef:

5. Schil de uien en snijd ze in vierkante stukken van 2 x 2 cm. Zet dit weg.
6. Haal de ontdooide Redefine Beef Flank uit de verpakking.
7. Snijd de Redefine Beef Flank in blokjes van 2 x 2 x 2 cm.
8. Maak de brochettes: rijg een blokje Redefine Beef Flank en daarna een vierkant stukje ui op een satéprikker. Herhaal dit totdat het satéprikker helemaal vol is.Eindig met een blokje Redefine Beef Flank.
9. Bestrijk de satéprikkers met olijfolie en gril ze op gematigde temperatuur totdat de Redefine Beef Flank bruin is en een kerntemperatuur heeft van 72 °C.
10. Haal het gerecht van de grilplaat en breng op smaak met zout en peper.

Het bord opmaken:

11. Verwarm een serveerbord.
12. Leg de bereide brochettes op het verwarmde bord, met wat peterselieblaadjes, een schaaltje met groene tahin, een stukje geroosterd pitabrood en in kwarten gesneden cherrytomaten als bijgerecht.
13. Serveer het gerecht.

Deze brochettes met Redefine Beef Flank zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Het recept is eenvoudig te volgen goed voor een maaltijd met je partner, vrienden of familie. De combinatie van de malse biefstuk met de frisse groene tahine en de zoete cherrytomaten zorgt voor een harmonieus samenspel. Het gerecht is rijk aan plantaardige eiwitten, wat bijdraagt aan een gebalanceerd dieet. De groenten in het recept voegen essentiële vitaminen en mineralen toe. Kortom, deze brochettes zijn een heerlijke en verantwoorde optie voor iedereen die wil genieten van een smakelijke maaltijd.