Bereiding

Snijd de uiteinden van de edamamebonen of peultjes en zet de bonen aan de kant. Snijd de maïskolf in kwarten en snijd elk stuk vervolgens in vier partjes. Zet de maïs dan aan de kant.
Verhit 25 gram (2 eetlepels) olijfolie in een wok of koekenpan op een middelhoog tot hoog vuur.
Wacht tot de olie heet is. Roerbak dan de uien, broccoliroosjes, maïs en edamamebonen of peultjes totdat de ingrediënten licht gebruind en zachter zijn, maar zorg er wel voor dat ze nog een beetje een bite hebben (al dente). Haal de pan van het vuur, doe de gebakken groenten in een kom en zet de kom aan de kant.
Veeg de wok of pan schoon, doe er 25 gram (2 eetlepels) olijfolie in en zet de wok of pan weer op het vuur. Wacht tot de olie heet is. Doe dan de gember, knoflook en chili in de pan en bak ze een minuutje totdat de aroma’s vrijkomen.
Voeg de sojasaus, de rijstwijn, de silan, de sesamolie, het zout en het Redefine Pulled Lamb toe. Roer de ingrediënten door elkaar en bak ze nog 5 minuten totdat alle ingrediënten bedekt zijn met saus en goed gaar zijn. Meng de eerder bereide groenten erdoor en laat het geheel nog 2 à 3 minuten bakken. Haal de pan van het vuur en houd het gerecht warm.
Bereid de glasmie. Kook water met zout in een grote pan. Doe de glasmie in de pan en kook deze 2 minuten. Giet de mie af en schud er 5 gram (1 theelepel) sesamolie doorheen.
Verdeel de mie over het gewenste aantal verwarmde kommen.
Schep het bereide mengsel van Redefine Pulled Lamb en groenten eroverheen. Garneer het gerecht met korianderblaadjes en gehakte lente-uitjes. Besprenkel het vervolgens met wat limoensap. Serveer het gerecht met extra limoenpartjes ernaast.
Eet smakelijk!