חמין חורפי עם רידיפיין פלאנק סטייק

אופן ההכנה

1. מחממים על אש נמוכה בסיר שמן זית, שמים את כל התבלינים כדי שיפתחו הטעמים ביחד עם השמן לבערך דקה.
2. במחבת נפרדת לטגן ולסגור את הנתחים מכל הצדדים כ-2 דק מכל צד עד שמשחים יפה.
3. מניחים את כל הירקות חוץ מהראש שום (נשמור אותו לסוף) בתוך הסיר עם הרסק עגבניות, נטגן ונערבב ביחד עם כל התבלינים.
4. שופכים מים רותחים לתוך הסיר עד כיסוי המרכיבים עכשיו אפשר להוסיף את הראש שום ומביאים לרתיחה ומיד לאחר מכן מורידים לאש חלשה לכשעתיים.
5. מניחים את הנתחים שטוגנו מראש ואת הביצים בתוך הסיר חמין (מומלץ לשים את הנתחים שהם קצת מבצבצים מהנוזל אל דאגה הם לא התייבשו)
6.  מכניסים את הסיר לתנור שהוא מכוון ל-100 מעלות ללילה שלם.
7. מומלץ לבדוק את החמין כל כמה שעות אם חסרים נוזלים, ניתן להוסיף מים רותחים במידה וחסר.

 טיפ השף: במידה ושכחתם להשרות את אחד מהקטניות ניתן לבשל אותם עם סודה לשתייה על מנת לרכך אותם.

בתאבון !

חמין חורפי עם רידיפיין פלאנק סטייק מציע חוויה קולינרית עשירה ומחממת, המתאימה במיוחד לימי החורף הקרים. מעבר לטעמו העמוק והעשיר, המתכון משלב יתרונות תזונתיים רבים. השימוש בנתחי פלאנק סטייק של "Redefine Meat" מאפשר להנות מחלבון איכותי ומרקם בשרני עשיר, ללא כולסטרול וללא פשרות בטעם. שילוב הקטניות, הירקות והתבלינים תורם לעושר הטעמים ולערכים תזונתיים נוספים כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. תפוחי האדמה מספקים פחמימות מורכבות, החומוס והשעועית תורמים חלבון וסיבים, החיטה המלאה מוסיפה ערכים תזונתיים ומרקם ייחודי. התבלינים מעשירים את הטעם ומוסיפים נוגדי חמצון. הביצים השלמות מספקות חלבון וחומצות אמינו חיוניות. שמן הזית, רסק העגבניות והסילאן מעשירים את הרוטב בנוגדי חמצון וטעמים ייחודיים. המתכון מאפשר להנות מארוחה משביעה ומזינה, המתאימה לארוחה משפחתית חמימה או לאירוח חגיגי.