שוקרוט כרוב כבוש

מחממים סיר נמוך ורחב על אש בינונית ומוסיפים שמן זית.

. חותכים לרוחב בצורה אלכסונית כל נקניקיה ל 4 חתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים בצד.

חותכים בצל לפרוסות ומטגנים במחבת משומנת על אש בינונית עד שצבעם הופך לשקוף.

מגרדים את הגזרים בפומפיה, מוסיפים למחבת את הגזר המגורד והכרוב הכבוש המסונן מנוזלים ומבשלים כ 2-3 דקות.

מוסיפים למחבת את הנקניקיות והחרדל ומערבבים.

מוזגים את הבירה והמים ומביאים לרתיחה.

מתבלים בסוכר, מלח ופלפל שחור. מוסיפים את הצלפים.

מערבבים ומבשלים כרבע שעה על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.

מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה וחרדל בצד.