סלט פומלה ופלאנק סטייק אסייתי

אופן ההכנה

הכנת הרוטב: 

1. בקערית קטנה מערבבים את רוטב הסויה, מיסו, מיץ ליים, סוכר חום וצ'ילי קצוץ 
2. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך

הכנת הסטייק: 

1. מפשירים את הסטייק במקרר כ-8 שעות או לילה 
2. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל שחור משני הצדדים 
3. מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן 
4. צורבים את הסטייק כ-3-4 דקות מכל צד לקבלת צריבה יפה 
5. פורסים את הסטייק עם סיבי הבשר לפרוסות דקות

הרכבת הסלט: 

1. מפרקים את הפומלה לפלחים ומסירים את הקליפות הלבנות 
2. בקערה גדולה מניחים את פלחי הפומלה 
3. מוסיפים את עלי הנענע והכוסברה 
4. מפזרים מעל את הקוקוס הקלוי והבוטנים 
5. מסדרים את פרוסות הסטייק מעל 
6. מזלפים את הרוטב ומגישים

בתאבון !

הבסיס המרכזי של הסלט הוא נתח פלאנק סטייק רידיפיין מיט. הסטייק הצמחי הוא המרכיב המושלם למנה זו, בזכות מרקמו הייחודי ויכולתו לספוג טעמים. צריבה קצרה של 3-4 דקות מכל צד על מחבת לוהטת עם מעט שמן, מעניקה לו קראסט יפהפה מבחוץ ורכות עסיסית מבפנים. לאחר מכן, פריסה דקה של הסטייק עם סיבי הבשר מבטיחה נתחים דקים ומוכנים לספיגת הרוטב. הוא עשיר בחלבון ובעל טעם ניטרלי שמשתלב נהדר עם שאר המרכיבים העשירים. הקסם של המנה הזו מתחיל ברוטב האסיאתי המופלא. שילוב מדויק של רוטב סויה, מיסו עשיר, מיץ ליים חמצמץ, סוכר חום ונגיעת צ'ילי אדום קצוץ, יוצר רוטב מאוזן להפליא – מתוק, מלוח, חמצמץ וחריף במידה.