קאריוורסט ותפוחי אדמה

אופן ההכנה: 

1. במחבת רחבה ומשומנת מטגנים תפוחי אדמה קטנים משני הצדדים לצד ענף רוזמרין. כאשר משחימים, מוסיפים כ- 2 כוסות מים עד לכיסוי 2/3 מגובה התפוחי אדמה ומביאים לרתיחה. סוגרים את המחבת ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך מלא של התפוחי אדמה. בסיום מועכים בעזרת מזלג ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
2. בעזרת סכין חורצים קלות את הנקניקיות רידיפיין בראטוורסט.
3. במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה מחממים 2 כפות שמן, מוסיפים את הנקניקיות וצולים כ- 8 דקות תוך כדי היפוך לצליית כל הצדדים עד להשחמה. מומלץ להיעזר בהוראות ההכנה על גבי האריזה. בסיום מוציאים מהמחבת, מצננים קלות וחותכים לחתיכות באורך 2 ס"מ.
4. בקערה מערבבים קטשופ, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, אבקת קארי ומים ליצירת רוטב אחיד.
5. מעבירים את הרוטב למחבת לחימום קל, מוסיפים את הבראטוורסט ומערבבים לאיחוד.
6. מסדרים בצלחת הגשה את התפוחי אדמה המעוכים ולצידם שמים מהקאריוורסט. מומלץ לקשט בעלי פטרוזיליה או עלים אחרים שאוהבים. בתיאבון!