רכיבים
- חבילת רידיפיין נקניקיות מרגז
- כוסות אורז עגול
- 3
- כפות שמן זית
- 4
- בצל לבן
- 1
- שיני שום קלופות
- 3
- גזר
- 1
- פלפלים אדומים
- 2
- עגבניות
- 2
- שערות זעפרן (ניתן להחליף בכפית כורכום)
- 5
- כפיות מלח גס
- 4
- כפית פלפל לבן (או שחור)
- 1
- כוס אפונה
- כוסות / 2 ליטר ציר ירקות
- 8.5
- מים חמים
- 1כוס יין לבן
- כפית כורכום
- 1
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1
- 1כפית פפריקה מעושנת
- 1כף גרידת לימון
אופן ההכנה
אופן ההכנה
קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות.
מחממים סיר נמוך ורחב על אש בינונית ומוסיפים שמן זית.
חותכים לרוחב כל נקניקיה ל 4 חתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים בצד.
מטגנים את הבצל, השום, הגזר, הפלפלים והעגבניות עד לריכוך הירקות הקשים.
שוטפים את האורז במסננת ולאחר מכן מעבירים למחבת עם הירקות ומטגנים קלות.
מגבירים את הלהבה לגבוהה, מוסיפים את היין הלבן ומערבבים עד לאידוי האלכוהול תוך גירוד עדין של משקעי הירקות בתחתית המחבת.
מוסיפים את התבלינים לתבשיל: מלח, זעפרן, פלפל לבן, כורכום ופפריקה.
יוצקים למחבת חצי מכמות ציר הירקות או המים החמים, מערבבים בקביעות עד לאידוי הנוזלים.
חוזרים על הפעולה שנית, עד לריכוך של האורז (כדאי להשאיר במרקם אל-דנטה) ותחושת של מרקם דייסתי.
מוסיפים את הנקניקיות הצלויות, גרידת לימון ומתקנים תיבול לפי הטעם, מערבבים.
ניתן להוסיף 100 גרם חמאה ולערבב היטב לקבלת תבשיל עשיר יותר
מוכן עם
רידיפיין נקניקייה בסגנון מרגזבשרנית, עסיסית ופיקנטיתלצפייה במוצר ←
אהבתם את המתכון? נסו גם את אלה!
משיגים איך שנוח לכם
בחנויות, אונליין או במסעדה קרובה אליכם.
ונסה