עראייס ירקות וטחינה

אופן הכנה

1. מלאו את חצאי הפיתה בקבב קצבים ותבלו
2. חממו את גריל הברביקיו על אש בינונית-גבוה ושמנו בנדיבות את הרשתות
3. הניחו את הפיתות הממולאות על הגריל וצלו כל צד במשך 5 דקות בערך, או עד שהפיתה זהובה והקבב מבושל ועסיסי.
4. בזמן שהעראייס נצלה על האש, הניחו ירקות לצלייה. לאחר 10 דקות, הוציאו את הירקות מהגריל וקצצו אותם גס. תבלו במלח, פלפל שחור גרוס, זלפו בשמן זית ומיץ לימון סחוט טרי.