Beliebte italienische Fleischgerichte

Italien hat alles zu bieten – warme Sommer, traumhafte Seen, jahrhundertealte Traditionen, Küstendörfer, Kunst, Opern, Mode, Schnee im Winter und natürlich das gute Essen. Italienisches Essen wird weltweit verehrt und nachgekocht. Es gibt kaum einen Ort auf der Welt an dem nicht Pizza und Pasta serviert wird. Dabei ist italienisches Essen weitaus vielfältiger, jede Region in Italien, bietet eine ganz neue kulinarische Erfahrung.

1. Bella Ciao (Bolognese)

Bologna wird oft als die italienische Hauptstadt des Essens bezeichnet. Die trendige, terrakottafarbene Universitätsstadt im Norden Italiens, ist berühmt für Tortelloni, Tortellini und Tagliatelle al Ragu (um nur einige der beliebtesten Gerichte zu nennen). Was in Bologna als Tagliatelle al Ragu bekannt ist, hat sich weltweit als Bolognese etabliert, zu Ehren seiner Heimatstadt. Bolognese ist ohne Zweifel eines der beliebtesten italienischen Fleischgerichte, auch aus nostalgischen Gründen. Eine herzhafte Schüssel Pasta mit würzigem Hackfleisch ist einfach perfekt für einen kalten, tristen Wintertag. Meist wird das Ragu außerhalb Italiens mit Spaghetti serviert – klar, als Spaghetti Bolognese. Unser Rezept feiert die authentischen Wurzeln, indem es das köstliche Ragu traditionell mit Tagliatelle kombiniert. Die Sauce bleibt an der Tagliatelle besser haften, das schmeckt man mit jedem Bissen.

2. Winter Storm (Fleischbällchen mit Soffrito-Sauce)

Soffrito ist in der mediterranen Küche in verschiedenen Variationen bekannt. Ein italienisches Soffrito ist eine Gemüsebasis aus fein gewürfeltem Sellerie, Karotten und weißen Zwiebeln, angebraten in Olivenöl, die als Grundlage für eine Vielzahl köstlicher Saucen dient. Soffrito ist aromatisch, vollmundig und passt ideal zu klassischen italienischen Fleischbällchen.

3. Arrosticini (Lammspieße)

In der abruzzesischen Küche werden Lammstücke zu Arrosticini aufgespießt. Dies ist eine köstliche Variante des traditionellen Schafhirtenessens aus der italienischen Region Abruzzen. Arrosticini werden typischerweise mit frischem Brot, Olivenöl und lokalem Wein serviert.

4. Lasagne (Pasta geschichtet mit Béchamel und Ragu)

Lasagne ist ein echtes Wohlfühlessen und in jeder Hinsicht ein Genuss – leckere Teigplatten, cremige Béchamelsauce und reichhaltiges, herzhaftes Ragu Bolognese, gekrönt von einer knusprigen Käseschicht. Und dann dieser Duft von frischer Lasagne im heißen Ofen – einfach himmlisch!

Mit Redefine Pro Beef Mince lässt sich dieses klassische italienische Fleischgericht zu einem New-Meat-Festessen verwandeln, das nicht nur Vegetarier und Flexitarier sondern auch Fleischliebhaber überzeugt.

5. Pasta mit Salsiccia (Pasta mit italienischer Wurst)

Salsiccia ist das italienische Wort für Wurst und umfasst verschiedene italienische Wurstsorten, die aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt werden und je nach Region unterschiedlich gewürzt sind. Im Norden enthält Salsiccia häufig aromatische Zutaten wie Knoblauch, Zimt und Pfeffer. Im Süden hingegen werden Zutaten wie Fenchel, Chili, lokaler Käse und getrocknete Tomaten verwendet.

Mit den passenden Aromen und Olivenöl lässt sich Pasta mit Salsiccia auch mit Redefine Meat zubereiten. Der salzige, scharfe Geschmack umhüllt die Pasta perfekt und sorgt für ein wahres Genusserlebnis!

6.Pappardelle alla Cacciatora (Pasta mit Pilzen und Rindfleisch)

Auf die Pilze, fertig, los! Die Pilze sorgen bei der Pappardelle alla Cacciatora für den besonderen Geschmack. Die saftige Konsistenz der Pilze gepaart mit Fleisch ergibt ein vollmundiges, herzhaftes Gericht. Ersetze das Fleisch durch New-Meat und erlebe italienische Gaumenfreuden!

7. Polpette (Fleischbällchen mit Semmelbröseln)

Appetit auf eine herzhafte Mahlzeit? Mit den saftigen Polpette in Tomatensauce kann man nichts falsch machen. Die Hackbällchen schmecken molto bene mit Spaghetti oder in einem Sandwich, aber auch pur sind sie ein wahrer Genuss!

FAQs

Was ist das beliebteste Fleischgericht in Italien?

Zu den beliebtesten italienischen Fleischgerichten zählen sicher Bolognese, Polpette, Pasta mit Salsiccia und Lasagne.

Welches Fleisch wird in Italien üblicherweise verwendet?

Rind- und Schweinefleisch sind in Italien weit verbreitet und werden auch häufig kombiniert, um die Grundlage für Fleischbällchen, Ragu und Würste zu bilden.

Welche italienischen Gerichte beinhalten Hackfleisch?

Unter anderem Bolognese-Ragu, Lasagne, Polpette und alle anderen Gerichte mit Fleischbällchen.