קבב טלה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל200 מעלות.
2. מניחים חצילים על נייר אפייה ובעזרת סכין עושים חריצים.
3. מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהם מתרככים.
4. חוצים את העגבניות שרי לחצאים ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.
5. מערבבים בקערית את היוגורט עם שום כתוש, מלח, פלפל שחור ומעט צ’ילי פרוס דק.
6. שהחציל מוכן ומעט התקרר בזהירות מוציאים את תכולתו לקערה ומערבבים לתוכו שום כתוש, מלח ופלפל שחור.
7. מחממים מחבת על חום בינוני- גבוה, משמנים וצולים את הקבבים. ניתן להיעזר בהוראות על גבי האריזה.
8. מרכיבים את המנה – על צלחת שטוחה מניחים את החציל, תלוליות יוגורט, מפזרים צנוברים ועגבניות שרי צלויות, עלי פטרוזיליה ולבסוף מניחים את הקבבים החמים.