רכיבים
- חבילת רידיפיין נתח מפורק בסגנון בקר
- 1
- כפות שמן זית
- 4
- בצל קצוץ דק
- 1
- פטרוזיליה קצוצה
- 1/2
- שיני שום כתושות
- 2
- כפית טימין טרי, קצוץ דק
- 1
- כפית צ'ילי חריף
- ½
- כף גדושה פפריקה מתוקה
- 1
- כפית בהרט
- 1
- מלח ופלפל שחור
- להברשה: ביצה טרופה
- לציפוי: שומשום וקצח
אופן ההכנה
אופן ההכנה
במחבת רחבה צורבים את הבשר המפורק כ-10 דקות עד שמקבל צבע חום כהה ומרקם קריספי. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
יוצקים למחבת את השמן ומחממים. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-3 דקות עד להזהבה. מוסיפים את השום והתבלינים, ומחזירים את הבשר לתערובת.
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מורידים מהאש ומשהים בטמפרטורת החדר.
פותחים את בצק העלים על משטח העבודה: בעזרת סכין, יוצרים חתכים לאורך חצי מהבצק ובחצי השני מניחים את המילוי.
מקפלים את הבצק מעל המילוי ומגלגלים עד שנוצרת רולדה מעוצבת.
מברישים בביצה, בוזקים מעל שומשום וקצח
מחממים תנור ל-200 מעלות (תכנית לפיזור חום עליון ותחתון)
אופים במשך 30 דקות או עד הזהבה
בתאבון!
מוכן עם
ונסה