עראייס ביתי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים בצל כ- 8 דקות עד להתרככות.
3. מערבבים בקערה את מסת הקבב, בצל, פטרוזיליה, בהרט, צנוברים מלח ופלפל שחור לתערובת אחידה.
4. חותכים כל פיתה לרבעים.
5. לוקחים כל רבע פיתה ומשמנים מבחוץ במעט שמן זית וממלאים בקבב, מסדרים כך שהקבב ימלא את כל הפיתה.
6. מחממים מחבת עם מעט שמן לטיגון על חום בינוני- גבוה. 
7. מטגנים כל חצי פיתה משני צידיה עד להשחמה. לבסוף מטגנים את הצד הפתוח (עם הבשר-חדש) למשך 3 דקות. 
8. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור חם למשך 15 דקות. 
9. מומלץ לאכול עם טחינה, בתיאבון!