שיפודי קבב טלה על ענפי רוזמרין

אופן הכנה

1. חממו גריל לחום בינוני-גבוה. 
2. שיפודי קבב על ענפי רוזמרין. ערבבו בקערה רידיפיין קבב טלה עם בצל סגול, כמון, פלפל שחור, צנוברים קלויים, פטרוזיליה קצוצה ושמן זית. 
3. עצבו את התערובת ל-15 קבבים, השחילו אותם על ענפי רוזמרין, מקלות קינמון או גבעולי עלי קארי. הניחו בצד עד שהגריל מוכן. 
4. סלט משוויה. חתכו את הפלפלים לחצי והסירו את הגבעול והזרעים. צלו את הפלפלים, העגבניות וראש אחד של שום על הגריל, עד שהם מתרככים והקליפה שלהם משחירה מאוד. 
5. העבירו את הירקות הצלויים לקערה וכסו היטב בניילון נצמד, תנו להם להצטנן ולאחר 10 דקות קלפו את הקליפות השחורות. 
6. הניחו את הירקות הקלופים והשום הצלוי במעבד מזון. טחנו עד קיצוץ דק. 
7. קצצו דק את חצי ראש השום הנותר והוסיפו אותו ואת זרעי הכמון הטחונים לירקות הקצוצים, ערבבו לשילוב. 
8. ערבבו לתוך הסלט בעדינות שמן זית, מיץ לימון ומלח. תקנו תיבול לפי הצורך.  
9. הניחו את השיפודים על הגריל המחומם וצלו כל צד כ-5 דקות. לעזרה, עיינו בהוראות על האריזה. 
10. הניחו את השיפודים על צלחת עם מנה נדיבה של סלט משוויה. 
11. בתיאבון!

המתכון של שיפודי קבב טלה על ענפי רוזמרין לצד סלט משוויה של ירקות צלויים, אולי נראה מורכב, אך הוא ידידותי ומאפשר לכם ליהנות מתהליך ההכנה לא פחות מהתוצאה הסופית. הכל מתחילבערבוב רכיבים איכותיים – רידיפיין קבב טלה, עשיר בחלבון ובעל טעם נפלא, יחד עם בצל סגול, צנוברים פריכים ועשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכמון. השילוב יוצר תערובת ארומטית מושלמת לקבבים. הרעיון של שיפודים על ענפי רוזמרין, מקלות קינמון או גבעולי עלי קארי, הוא לא רק יצירתי ויפה לעין, אלא גם מוסיף ניחוחות וטעם עדין שנספג בבשר החדש בזמן הצלייה. כל ביס – חוויה רב-חושית. לצד הקבבים, סלט המשוויה הוא תוספת מושלמת, קלילה ובריאה. תהליך צליית הירקות – פלפלים, עגבניות ושום – על הגריל, מעניק להם עומק טעמים מעושן ומתקתק. לאחר קילוף קל וטחינה מהירה במעבד מזון, מתקבל סלט עשיר בויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. התיבול במיץ לימון טרי ושמן זית איכותי, יחד עם זרעי כמון קלויים, משלים את המנה באיזון מושלם בין חמיצות עדינה, מליחות ורעננות. המתכון מונגש בצורה ברורה, שלב אחר שלב, ומאפשר גם למי שאינו מנוסה במיוחד במטבח, להכין ארוחה מרשימה ובריאה. התוצאה היא ארוחה מאוזנת, טעימה ומלאה בניחוחות ים תיכוניים, שבה כל רכיב תורם לחוויה קולינרית עשירה, בליווי יתרונות בריאותיים בולטים.