כריך קרואסון

אופן ההכנה:

הכנת הפלפלים: 

1. מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות). 
2. מניחים את הפלפלים בתבנית ואופים עד להשחמה של הקליפה (כ-20 דקות). 
3. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט, מקלפים ומנקים מגרעינים. 
4. חותכים לרצועות ומערבבים עם החומץ, סוכר חום ושום. מניחים בצד. 

הכנת הבשר: 

1. מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית. 
2. מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. 
3. מוסיפים את הבשר המפורק ומטגנים כ-8 דקות תוך כדי ערבוב. 
4. מתבלים במלח ופלפל. 
5. מוסיפים חרדל וחומץ בלסמי, מערבבים ומבשלים עוד כדקה. 

הרכבת הכריך: 

1. מערבבים את המיונז עם הפפריקה המעושנת. 
2. חותכים את הקרואסונים לאורכם וצורבים קלות במחבת. 
3. מורחים את המיונז המתובל. 
4. מסדרים מעל: עלי רוקט, פלפלים קלויים, בשר רידיפיין מיט.
   
   *ניתן להוסיף פרוסות גבינת גאודה לפי הטעם.

 "כריך קרואסון עם רידיפיין מפורק ופלפלים קלויים הוא ארוחה משביעה וטעימה. הבשר המפורק של "רידיפיין מיט" מהווה מקור מצוין לחלבון, והוא עשיר בטעם. הפלפלים הקלויים מוסיפים מתיקות, חמיצות ומרקם רך, והם גם מקור טוב לויטמינים ונוגדי חמצון. המיונז המתובל בפפריקה מעושנת מוסיף טעם עמוק ומעניין, והרוקט תורם רעננות. הקרואסון הקלוי מעניק מרקם פריך ואוורירי. ניתן להוסיף גבינות קשות אחרות לפי הטעם."