מאפה בשר-חדש מפורק

אופן ההכנה

  • במחבת רחבה צורבים את הבשר המפורק כ-10 דקות עד שמקבל צבע חום כהה ומרקם קריספי. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
  • יוצקים למחבת את השמן ומחממים. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-3 דקות עד להזהבה. מוסיפים את השום והתבלינים, ומחזירים את הבשר לתערובת.
  • מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מורידים מהאש ומשהים בטמפרטורת החדר.
  • פותחים את בצק העלים על משטח העבודה: בעזרת סכין, יוצרים חתכים לאורך חצי מהבצק ובחצי השני מניחים את המילוי.
  • מקפלים את הבצק מעל המילוי ומגלגלים עד שנוצרת רולדה מעוצבת.
  • מברישים בביצה, בוזקים מעל שומשום וקצח
  • מחממים תנור ל-200 מעלות (תכנית לפיזור חום עליון ותחתון)
  • אופים במשך 30 דקות או עד הזהבה
  • בתאבון!
0/5 (0 Reviews)

מצרכים

4 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

1/2 פטרוזיליה קצוצה

2 שיני שום כתושות

1 כפית טימין טרי, קצוץ דק

½ כפית צ'ילי חריף

1 כף גדושה פפריקה מתוקה

1 כפית בהרט

מלח ופלפל שחור

להברשה: ביצה טרופה

לציפוי: שומשום וקצח