Burger Redefine avec Rondelles d’Oignon et Sauce BBQ Maison

Coupez l’oignon en petits dés.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole, ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore une minute.

Incorporez le reste des ingrédients de la sauce ainsi que l’eau.

Mélangez bien. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle.

Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Coupez l’oignon en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre.

Ajoutez la bière froide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Trempez les rondelles d’oignon dans la pâte à la bière.

Faites chauffer l’huile à 180°C.

Faites frire les rondelles d’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.

Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés.

Faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté.

Faites griller les pains burger, coupés en deux, pendant environ 1 minute.

Étalez un peu de sauce BBQ sur la base du pain.

Ajoutez la laitue et une tranche de tomate.

Déposez le steak, puis quelques rondelles d’oignon croustillantes.

Tartinez le dessus du pain avec un peu plus de sauce BBQ et refermez le burger.