Ingrédients
Pour le Flank Steak
- paquet de Flank Steak Redefine
- 1
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour les brochettes de légumes
- courgette, coupée en rondelles épaisses
- 1
- aubergine, coupée en morceaux
- 1
- oignon, coupé en quartiers
- 1
- tomates cerises
- 10
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3
- Sel et poivre noir, au goût
Pour la sauce ranch végétalienne
- tasse de mayonnaise végétalienne
- ½
- tasse de yaourt au soja ou à l’amande
- ¼
- cuillères à soupe de lait végétal
- 2
- cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- 1
- cuillère à soupe d’oignon vert, haché
- 1
- gousse d’ail, émincée
- 1
- cuillère à café de jus de citron frais
- 1
- cuillère à café de poudre d’ail
- ½
- cuillère à café de poudre d’oignon
- ½
- Sel et poivre noir, au goût
Préparation
Préparation du Flank Steak
Enduisez le Flank Steak d’huile d’olive et assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés.
Faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu vif.
Faites saisir la viande environ 3 minutes de chaque côté.
Coupez le steak dans le sens de la fibre en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
des brochettes de légumes
Mélangez tous les légumes dans un grand bol avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Enfilez-les sur des brochettes en les alternant.
Faites griller les brochettes sur un gril bien chaud ou dans une poêle à griller pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées.
de la sauce ranch végétalienne
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Préparé avec
Vanessa