פסטייה חגיגית

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את השמן זית.
2. מטגנים את הבצל עד להשחמה.
3. מוסיפים את הפפריקה, הפיסטוקים, השקדים, הצימוקים ומטגנים קלות.
4. מוספים את מסת הרידיפיין קבב טלה ומערבבים הכל יחד.
5. מוסיפים את הסילאן והציר ירקות \ מים חמים, ומערבבים על אש
6. נמוכה-בינונית עד לצמצום הנוזלים.
7. מסירים מהאש ומערבבים לתערובת את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות.
8. מחממים תנור ל 180 מעלות.
9. משמנים עלה פילו עם מברשת ומניחים בתחתית התבנית.
10. משמנים עלה נוסף ומניחים מעל העלה הראשון בזווית של 90 מעלות.
11. מניחים כף מתערובת הבשר-חדש* באמצע כל עלה כפול, ומהדקים
12. את פינות העלים יחד כלפי מעלה מעל התערובת ליצירת צורה של שקיק.
13. מכניסים לאפייה למשך 20-25 דקות עד שהעלים זהובים.
14. מצננים ומפזרים אבקת סוכר וקינמון, מומלץ לקשט את הפסטייה החגיגית בגרעיני רימונים.