HELE CUTS · HET VLAGGENSCHIP
Redefine PRO Beef Flank
Een favoriet van vleesliefhebbers, geliefd om zijn diepe smaak en vezelstructuur.
Het vlaggenschip van de New-Meat*revolutie. Een cut met een krachtige vezelstructuur, buitengewone sappigheid, vlezige textuur en een hoog proteïnegehalte: volledige creatieve vrijheid voor de chef, van nauwkeurig grillen tot langzaam garen.
Diepgevroren
Koosjer parve
Halal
Zonder ggo
Zonder conserveringsmiddelen
Vegan
Hoog eiwitgehalte
Arm aan verzadigde vetten
Bron van vezels
Bereiding
Zo doe je het
Ontdooi het product vóór gebruik 8 uur in de koelkast.
IN EEN SAUTÉ- OF KOEKENPAN: Verhit 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Bak de steak 3 minuten per kant (12 minuten totaal), en keer regelmatig voor een gelijkmatige bruining. De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt. Haal van het vuur en serveer warm. Voor het serveren raden wij aan: -De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden -Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie OP DE GRILL: Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Grill de steak gedurende 8 minuten en keer meerdere keren voor een gelijkmatige bruining. De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt. Haal van de grill en serveer warm. Voor het serveren raden wij aan: -De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden -Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie IN EEN COMBI-STOOMOVEN: Selecteer het programma: 200°C | 15% vochtigheid | Ventilatorstand 4 | 15 minuten. Plaats de flank steak op een bakplaat met 2 eetlepels olie en rooster. Breng op smaak naar wens. De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt. Haal uit de oven en serveer warm. Voor het serveren raden wij aan: -De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden -Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie
- Bewaar het product in de vriezer (op maximaal -18 °C) totdat het product wordt gebruikt.
- Dit product is alleen geschikt voor consumptie nadat het is bereid volgens de onderstaande instructies. Eet of serveer het product niet rauw.
- Het product is na ontdooien maximaal 48 uur houdbaar in de koelkast. Niet opnieuw invriezen.
Zet het op je kaart
Samples, prijzen en distributie. Praat met ons foodservice-team.
Vanessa