Redefine Merguez mit Kirschtomaten-Pasta

Pasta zubereiten: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Pasta hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Pasta beiseitestellen.

Redefine Merguez zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wursthäute der Redefine Merguez entfernen und das New-Meat in die Pfanne bröseln. Für 5–7 Minuten braten, bis die Merguez Stücke gebräunt und durchgegart sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten. Halbierte Kirschtomaten für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertige Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.