Spaghetti Bolognese ‘nouvelle-viande’

PRÉPARATION

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive, l’ail et l’origan frais. Faire revenir jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et commence à colorer. 
2. Ajouter les carottes, l’oignon rouge et le céleri et faire revenir pendant 5 minutes. 
3. Ajouter le vin rouge et réduire. 
4. Ajouter le thym et remuer. 
5. Assaisonner de sel, de poivre noir grossièrement moulu et de piment en flocons, puis remuer. 
6. Incorporer les feuilles de laurier et le concentré de tomates, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes. 
7. Retirer du feu et maintenir au chaud. 
8. Chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle à feu moyen. Ajouter le Redefine Haché de boeuf décongelé et faire cuire en remuant pendant 9 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite. Assurez-vous de remuer et de défaire la viande pendant la cuisson. 
9. Ajouter le poivre noir et le sel, remuer pour bien mélanger. 
10. Retirer du feu et ajouter le Haché de boeuf à la sauce tomate, remuer et ajuster l’assaisonnement. Laisser mijoter la sauce combinée pendant 5 minutes pour unifier les saveurs. 
11. Pendant que la bolognaise mijote, cuire 400 g de pâtes selon les instructions du fabricant. 
12. Égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce bolognaise. Si vous préférez, vous pouvez disposer une portion de pâtes dans un bol et verser la sauce par-dessus. Garnir de feuilles de basilic déchirées et servir. 
13. Bon appétit !