Biefstuk met rode portsaus

1. Maak de portsaus. Bak de sjalotten ongeveer 5 minuten in een pan met de helft van de boter, samen met een snufje tijm. Voeg de port en bouillon toe aan de pan met sjalotten. Verkruimel de ontbijtkoek in de pan en roer goed door totdat deze volledig is opgelost. Laat de saus vervolgens 15 tot 20 minuten zachtjes koken totdat hij iets is ingedikt. 
2. Bereid de Redefine Flank Steak. Verhit twee eetlepels olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Wrijf de flank steak in met olijfolie, zout en peper. Schroei de steak in de hete pan ongeveer 3 minuten per kant tot zich een gekarameliseerde korts vormt (4 kanten, 12 minuten in totaal). Haal de gebakken steak uit de pan en snijd hem met de draad mee in plakjes. Zet opzij.  
3. Stel het gerecht samen. Leg de flank steak op een bord en besprenkel rijkelijk met portsaus. Serveer bijvoorbeeld met stoofperen, haricots verts en aardappelgratin. 

Dit recept voor biefstuk met rode portsaus biedt een verfijnde maaltijdervaring. De combinatie van de rijke, zoete portsaus met de malse Redefine Flank Steak zorgt voor een smaaksensatie. Bovendien is dit gerecht relatief snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor een doordeweekse avond of een speciaal diner. De portsaus is verrijkt met sjalotten en tijm en voegt een diepe, complexe smaak toe die goed samengaat met de hartige biefstuk. Door de toevoeging van ontbijtkoek krijgt de saus een subtiele zoetheid en binding, waardoor hij perfect is om over de biefstuk te draperen. De Redefine Flank Steak, gemaakt van plantaardige ingrediënten, biedt een uitstekend alternatief voor traditioneel rundvlees, met een vergelijkbare textuur en smaak.