Zutaten
Redefine Meat Lamm-Frikadellen
- Packung Redefine Kofta Mix, aufgetaut (250 g)aut
- 1
- Feta-Käse (optional) *
- 50 g
- EL (15 ml) Olivenöl
- 1
- Butter *
- 7 g
- Salz
- 5 g
- Prisen (1 g) schwarzer Pfeffer
- 2
Tzatziki
- Gurke
- 65 g
- Joghurt *
- 100 g
- Zehe (1-2 g) frischer Knoblauch
- ½
- Zitronensaft
- 15 ml
- Salz
- 5 g
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1
Geröstetes Wurzelgemüse
- große Kartoffel
- 1
- Karotte
- 1
- Rote Bete
- 1
- EL Olivenöl
- 3
- TL Honig *
- ½
- TL Meersalz
- ½
- Prisen (1 g) schwarzer Pfeffer
- 2
- Zehe (3 g) Knoblauch
- 1
- Zweig Thymian \ Rosmarin (optional)
- 1
Zubereitung
Heize den Ofen auf 200°C
Bereite das Wurzelgemüse vor : Schneide das Gemüse in Stifte und platziere sie auf einem Backblech zusammen mit zerdrückten Knoblauchzehen und einigen Zweigen Rosmarin. Träufle Olivenöl und etwas Honig darüber. Alles gut mit den Händen vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Blech für etwa 35 Minuten in den Ofen stellen.
Bereite die Lamm-Frikadellen vor: In einer großen Schüssel den Redefine Kofta Mix mit Feta-Käse, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Frikadellen formen und beiseite stellen. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lamm-Frikadellen in die Pfanne geben und 6 Minuten lang braten, bis sie braun sind. Mehrmals wenden.
Gib die Frikadellen für die letzten 3-5 Minuten mit dem Wurzelgemüse auf das Backblech in den Ofen.
Bereite das Tzatziki vor: Die Gurke reiben und das Wasser gründlich durch ein Sieb abtropfen lassen. Die geriebene Gurke mit Joghurt und gepresstem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Serviere die Lamm-Frikadellen zusammen mit dem Wurzelgemüse, Tzatziki und Salat.
Guten Appetit!
Zubereitet mit
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Vanessa