Zutaten
- Redefine Pro Bratwurst
- 400 g
- mittelgroße Kartoffeln
- 850 g
- junge Erbsen
- 70 g
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- 50 g
- Butter
- 60 g
- TL Salz
- ½
- Eine Prise grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Chiliflocken
- TL Paprikapulver edelsüß
- ½
Zubereitung
Das Kartoffelpüree zubereiten. Die Kartoffeln schälen und würfeln. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser mit den Kartoffeln zum Kochen bringen. Dann die Hitzezufuhr reduzieren und das Ganze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und mit einer Gabel leicht eingestochen werden können.
Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben. Bei niedriger Hitze für wenige Minuten vorsichtig weiterkochen lassen, damit sie völlig trocken werden. Den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und die Kartoffeln durch ein Passiergerät geben oder von Hand zerstampfen.
30 g Butter einrühren und nach Belieben salzen. Warmhalten.
In einer Sautépfanne die verbliebenen 30 g Butter schmelzen. Pfeffer, Chili und Paprikapulver zufügen und für eine Minute anrösten.
Die Erbsen dazugeben und braten, bis sie an Biss verloren haben. Vom Herd nehmen und warmhalten.
Die Redefine Pro Bratwürste nach Packungsanleitung
Die Würste auf einem Bett von Kartoffelpüree anrichten. Erbsen und Soße mit einem Löffel darüber geben und servieren.
Guten Appetit!
Zubereitet mit
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Vanessa