Zutaten
Zutaten
- Packung Redefine Flank Steak (200 g), aufgetaut
- 1
- Baguette, in Scheiben geschnitten
- 1
- Tomaten, gewürfelt
- 2 (150 g)
- Tasse (15 g) Basilikum, gehackt
- ½
- Knoblauchzehe (7 g), gehackt
- 1
- Tasse (100 g) Sauce Tartar*
- 1/2
- Esslöffel (26 g) Balsamico-Essig
- 2
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Das Baguette rösten: Ofen auf 200°C vorheizen. Das Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und ca. 5 Minuten rösten. Beiseitestellen.
Den Tomaten-Basilikum-Salat zubereiten: Die Tomaten in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken und die Basilikumblätter fein hacken. In einer Schüssel mit einem Schuss Balsamico-Essig und einer Prise Salz mischen. Beiseitestellen.
Das Redefine Flank Steak zubereiten: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Steak in der heißen Pfanne ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet. Das Steak in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nochmals anbraten, bis diese gar sind.
Die Bruschetta anrichten: Die getoasteten Baguettescheiben mit der Tartarsauce bestreichen. Darauf die gewünschte Menge Redefine Flank Steak und den Tomaten-Basilikum-Salat legen. Mit Balsamico-Reduktion beträufeln. Sauce Tartare zum Dippen servieren.
Guten Appetit!
Zubereitet mit
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Vanessa