Zutaten
- Packung Redefine Pulled Pork (200 g), aufgetaut
- 1
- Esslöffel (60 ml) Olivenöl
- 4
- große Zwiebel (200 g), gewürfelt
- 1
- Weißkohl (200 g), gewürfelt
- 1/2
- Teelöffel geräucherte Paprika
- 1
- Teelöffel (15 ml) BBQ-Sauce
- 3
- Teelöffel Salz
- 1
- Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1
- Knoblauchzehen (10 g), gewürfelt
- 2
- Teelöffel Kreuzkümmel
- 1
- Teelöffel Oregano
- 1
- Tortillas
- 4
- rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1
- Mozzarella-Käse, zerkleinert
- 1
- Rucola-Blätter
- *Um das Rezept vegan zu halten, verwende eine vegane Worcestershire-Sauce und vegane saure Sahne und Käse.
Zubereitung
Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Redefine Pulled Pork hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis es braun ist (ca. 9 Minuten). Du kannst dich an den Kochanweisungen auf der Produktverpackung orientieren. Das Pulled Pork vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Die Pfanne sauber machen und wieder auf den Herd stellen.
Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Weißkohl zugeben und 3 Minuten lang rühren, bis sie weich sind.
Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang weiterbraten.
Das Pulled Pork zugeben und umrühren. Gut vermischen.
Geräucherte Paprika, BBQ-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die gekochte Masse bei mittlerer/geringer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und eine schöne saftige Konsistenz hat.
Einen kleinen Schnitt von der Mitte der Tortillas zu einer der Seiten machen, die Mischung aus gekochtem mexikanischem Redefine Pulled Pork, Mozzarella, Rucola und Paprika hineinlegen, zu Dreiecken falten und auf den Toaster legen, bis sie gut gebräunt sind. Die Dreiecke halbieren und die saure Sahne darauf geben. Mit gemischten frischen Kräutern, Tomaten und Kraut servieren.
Guten Appetit!
Zubereitet mit
Vanessa