BEREIDINGSWIJZE 

  1. Maak de saus. Meng in een steelpan op middelhoog vuur de rode wijn, barbecuesaus, oregano, laurierblaadjes, komijn, zout en zwarte peper. Laat 7 minuten sudderen tot de alcohol verdampt is. Zet opzij. 
  2. Maak de ingelegde rode ui. Leg de rode ui in een bakje samen met 3 eetlepels zout, mix voorzichtig, en laat het 30 minuten staan. Laat uitlekken voor gebruik. 
  3. Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster hele rode paprika’s 30 minuten tot ze zacht en verkoold zijn. Doe ze in een plastic zak om 10 minuten te stomen, pel ze, snijd ze in repen en meng ze met de balsamico- en appelciderazijn. 
  4. Maak de knoflook-aioli. Pak een kleine schaal en meng de mayonaise en knoflook tot een glad geheel. 
  5. Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur 2 eetlepels olijfolie. Bak de Redefine Pulled Beef ongeveer 10 minuten tot het donkerbruin en knapperig is. Breng op smaak met zout en zwarte peper en roer dan de bereide saus erdoor. 
  6. Snijd de ciabatta broodjes in de lengte and toast ze op een schone, hete pan tot ze lichtjes goud kleuren. 
  7. Smeer de knoflook-aioli op één kant van de ciabatta en wat grove mosterd op de andere. Beleg de ciabatte verder met sla, ingelegde rode ui, de geroosterde paprika’s, en de pulled beef. Eet smakelijk! 
0/5 (0 Beoordeling)

Ingrediënten

Ingrediënten:

2 ciabatta broodjes

2 rode paprika’s

1 el balsamicoazijn

1 el appelazijn

4 el mayonaise

1 teentje knoflook, geperst

1 el grove mosterd

2 sla bladeren, gewassen

1 rode ui, in dunne plakjes gesneden

3 el zout

Saus:

220 ml rode wijn

1 el barbecuesaus

1 tl gedroogde oregano

2 laurierblaadjes

1 tl komijn

1 tl zout

½ tl gemalen zwarte peper