Rezept

Raclette Baguette mit Redefine Pulled, Apfel-Bourbon-Glasur und Preiselbeermarmelade

Name: Raclette Baguette mit Redefine Pulled, Apfel-Bourbon-Glasur und Preiselbeermarmelade
Total time: 5 min
Ingredients: 200 g Redefine Pulled – Typ Schwein*; 150 g geschmorte Zwiebeln; 4 EL Mayonnaise; 1 Baguette; 4 Scheiben Raclette-Käse; 3 EL Preiselbeermarmelade; 120 ml Apfelsaft; 80 ml Ahornsirup; 45 ml Bourbon Whiskey; 30 g brauner Zucker; 40 ml Apfelessig; 40 g Dijon-Senf; 1 Prise granulierter Knoblauch; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 2 Nelken; Salz nach Geschmack

ca. 5 Min.
Mittel

Zutaten

Für das Sandwich

Redefine Pulled – Typ Schwein*: 200 g
geschmorte Zwiebeln: 150 g
EL Mayonnaise: 4
Baguette: 1
Scheiben Raclette-Käse: 4
EL Preiselbeermarmelade: 3

Für die Ahorn-Apfel-Bourbon-Glasur

Apfelsaft: 120 ml
Ahornsirup: 80 ml
Bourbon Whiskey: 45 ml
brauner Zucker: 30 g
Apfelessig: 40 ml
Dijon-Senf: 40 g
Prise granulierter Knoblauch: 1
Prise schwarzer Pfeffer: 1
Nelken: 2
Salz nach Geschmack

Zubereitung

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten für die Glasur in einen Topf geben, verrühren und einkochen lassen, bis die Glasur dickflüssig ist. 2. Redefine Pulled – Typ Schwein in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschmorte Zwiebeln und Apfel-Bourbon-Glasur untermengen und 1-2 Minuten weiterbraten. 3. Baguette in der Mitte durchschneiden, die untere Seite mit Mayonnaise, die obere Seite mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Redefine Pulled mit den Zwiebeln auf das Baguette geben, mit Raclette-Käse belegen und den Käse kurz unter dem Grill schmelzen. Guten Appetit! *frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs

Zubereitet mit

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