Ingrédients
- paquet de Redefine Kefta d’agneau (250 g)
- 1
- aubergine moyenne (500 g)
- 1
- tasse (120 ml) d'huile d'olive
- ½
- c. à café (5 g) de sel de mer grossier
- 1
- c. à café (2 g) de poivre noir grossièrement moulu
- ½
- grenade fraîche (280 g)
- 1
- botte (15 g) de persil frais
- 1/4
- botte (15 g) de coriandre fraîche
- 1/4
- botte (15 g) d'aneth frais
- 1/4
Pour la sauce Tzatziki
- tasse (240 ml) de yaourt*
- 1
- tasse (75 g) de concombres coupés en dés
- ½
- c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1
- Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Rôtir l'aubergine. Trancher l'aubergine en rondelles de 2 à 3 cm. Badigeonner généreusement d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Placer sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparer la sauce tzatziki. Placer tous les ingrédients du tzatziki dans un bol et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Égrener la grenade et hacher grossièrement les herbes. Mettre de côté jusqu'à utilisation.
Préparer le Redefine Kefta d’agneau. Former les keftas et mettre de côté. Chauffer 2 cuillères à soupe (30 g) d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les Keftas à la poêle et faire frire pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, tourner plusieurs fois et ajouter une pincée de sel et de poivre noir. Se référer aux instructions de cuisson sur l'emballage du produit.
Dresser le plat. Disposer les rondelles d'aubergine dorées sur un plat de service. Superposer les Redefine Keftas d'agneau dorés par-dessus et arroser de sauce tzatziki. Saupoudrer de graines de grenade et d'herbes hachées.
Bon appétit!
Préparé avec
Vanessa