Biefstuk van de BBQ, in een frisse maïs salsa

Bereiding

1. Vet de gril in met olie, en verwarm de BBQ op middelhoge temperatuur.
   Grill de flank steak aan alle zijdes, in totaal zo’n 12 minuten. Raadpleeg eventueel de instructies op de verpakking voor tips voor de bereiding van de biefstuk. 
2. Bereid de maïs salsa. Begin door de bladeren van de maiskolf te verwijderen.  
3. Snijd het onderste deel van de maiskolf af om een vlak oppervlak te creëren. Plaats de kolf rechtop, gesneden kant naar beneden, en snijd met een scherp mes naar beneden om de korrels los te maken. Doe de gesneden korrels in een grote kom. 
4. Snijd de tomaten, hete peper en de rode ui in blokjes. 
5. Hak de koriander grof. 
6. Meng de groenten. Pers de limoen uit en druppel (ongeveer 2 eetlepels van het sap) over de groenten. Bestrooi met zout. Roer, proef en voeg eventueel extra kruide, limoensap of zout toe.  

Dit recept voor biefstuk van de BBQ met frisse maïssalsa is een heerlijke en gezonde optie voor een zomerse maaltijd. De Redefine Flank Steak biedt een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, essentieel voor spieropbouw en herstel. De maïssalsa voegt niet alleen een verfrissende smaak toe, maar ook waardevolle vitamines en mineralen uit de verse groenten. Maïs is rijk aan vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering, terwijl tomaten en chilipepers vitamine C en antioxidanten leveren. De limoen en koriander zorgen voor een extra boost aan vitaminen en een frisse smaak. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze die perfect past in een gebalanceerd dieet.