Geroosterde gevulde tomaten met Redefine Gehakt

Snijd het bovenste deel van de tomaten af en zet dit opzij. Verwijder voorzichtig het grootste deel van het vruchtvlees uit de tomaten met een theelepel, wees voorzichtig dat de tomaten niet breken. Snijd het verwijderde vruchtvlees fijn en bewaar het sap.

Verhit in een grote koekenpan op middellaag vuur 2 eetlepels olijfolie, voeg de uien en knoflook toe en fruit dit gedurende één minuut. Voeg het Redefine Gehakt en kaneel toe aan de pan en bak op hoog vuur tot het gehakt mooi bruin wordt, dit duurt ongeveer 5 minuten.

Voeg honing, rode wijn, kappertjes, tomatenpuree en groentebouillon toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer het paneermeel en de rest van de kruiden erdoor en haal de pan van het vuur.

Vul de tomaten met het gehaktmengsel en bedek ze met de topjes van de tomaten. Zet ze in een brede en diepe pan.

Voeg 480ml water toe in de pan, voeg het gehakte vruchtvlees van de tomaten en eventueel overgebleven gehaktmengsel toe. Dek af, breng het aan de kook en laat het dan op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Eet smakelijk!