Redefine Burger met crispy uienringen & BBQ saus

BEREIDINGSWIJZE 

BBQ saus 

1. Snijd de ui in kleine blokjes. 
2. Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur en fruit de ui 3-4 minuten tot deze glazig is. 
3. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee. 
4. Voeg de overige ingrediënten en het water toe. 
5. Roer goed door, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus onafgedekt 15 minuten sudderen. Roer af en toe door. 
6. Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje extra water toe. Haal van het vuur en laat afkoelen. 

Uienringen 

1. Snijd de ui in ringen van ongeveer 1 cm dik. 
2. Meng in een kom de bloem, paprikapoeder, zout en peper. 
3. Giet het koude bier erbij en klop tot een glad beslag. 
4. Dompel de uienringen in het beslag zodat ze volledig bedekt zijn. 
5. Verhit olie in een diepe pan tot 180°C. 
6. Frituur de uienringen 2-3 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. 
7. Laat uitlekken op keukenpapier. 

Burger 

1. Verwarm een BBQ/grill op middelhoog vuur. Vet het rooster goed in.  
2. Leg de burgers op de BBQ/grill en bak ze gedurende 10 minuten, waarbij je ze af en toe omdraait, tot ze mooi bruin en gaar van binnen zijn 
3. Rooster de hamburgerbroodjes kort op de grill of in een pan (ongeveer 1 minuut). 

Burger samenstellen 

1. Bestrijk de onderkant van het broodje met BBQ saus. 
2. Leg hierop de sla en tomaat. 
3. Plaats de burger erop. 
4. Voeg een paar knapperige uienringen toe. 
5. Bestrijk de bovenkant van het broodje met extra BBQ saus en plaats het op de burger. Eet smakelijk!