Zutaten
- Packung Redefine Mince
- 1
- kleine Hokkaido-Kürbisse
- 5
- Basmati-Reis (120 g)
- Pinienkerne (30 g)
- Bund Petersilie
- ½
- Bund Koriander
- ½
- Bund Minze
- ½
- EL Olivenöl
- 5
- TL Baharat-Gewürzmischung
- 1
- TL Salz
- 2
- EL Ahornsirup
- 3
- TL getrocknete Chili
- ½
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und beiseitestellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Redefine Mince etwa 10 Minuten anbraten, bis es braun wird.
Gewürze (Baharat, getrocknete Chili und Salz) hinzugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten - für intensive Aromen.
Herd ausschalten und die restlichen Zutaten für die Füllung unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
Von den Kürbissen oben um den Strunk 3 cm wie einen Deckel abschneiden und zur Seite legen. Kürbiskerne entfernen. Vorbereitete Mischung auf die Kürbisse verteilen, bis sie gut gefüllt sind und dann mit den Kürbiskappen bedecken.
Gefüllte Kürbisse aufrecht in eine Auflaufform geben und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Die Form fest mit Backpapier und Alufolie abdecken, damit der Dampf nicht entweichen kann.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 60 Minuten backen. Backpapier und Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Zubereitet mit
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Vanessa