ZUBEREITUNG

  1. Kartoffelpüree zubereiten: Die geschälten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.  
  2. Sobald sie gar und weich sind, mit Milch und Butter glatt pürieren. Mit Salz abschmecken.  
  3. Das Chimichurri zubereiten: Die Kräuter und alle anderen Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.  
  4. Mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.  
  5. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.   
  6. Das Redefine Flank Steak zubereiten: Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Steak in der heißen Pfanne ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet. Das gebratene Flank Steak aus der Pfanne nehmen und entlang der Maserung in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben wieder in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten. Mit grobem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.  
  7. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, das Flank Steak darauflegen und mit der Chimichurri Sauce beträufeln.  
  8. Guten Appetit!

Dieses Rezept ergibt ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl Gaumen als auch Körper erfreut. Das pflanzliche Redefine Flank Steak liefert herzhaften Steak-Genuss ohne tierische Produkte. Kombiniert mit der frischen, würzigen Chimichurri-Sauce, die reich an Kräutern und gesunden Fetten ist, entsteht ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Das cremige Kartoffelpüree liefert zusätzliche Nährstoffe und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zubereitung ist unkompliziert und zeitsparend, sodass auch Kochanfänger in kurzer Zeit ein beeindruckendes Gericht zaubern können. Insgesamt ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit legen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten

Für das Flank Steak:

2 Esslöffel Olivenöl (30 g)

Maldon-Salz (nach Geschmack)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 Esslöffel vegane Butter (30 g)

3 Thymianzweige (1 g)

2 Knoblauchzehen, zerdrückt (6 g)

Für die Chimichurri:

1 Tasse Petersilie, gehackt (100 g)

¼ Tasse frische Oreganoblätter (25 g)

¼ Tasse Frische Minzblätter, gehackt (25 g)

1 rote Chilischote, entkernt und gehackt (15 g)

3 Frühlingszwiebeln, gehackt (100 g)

1 Tasse Koriander, gehackt (100 g)

1 Knoblauchzehe (7 g)

2 Esslöffel Wasser (480 g)

¼ Tasse Olivenöl (60 g)

1 Esslöffel Weißweinessig (14 g)

½ Teelöffel Maldon-Salz (1 g)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine kleine Prise (1 g)

Für das Kartoffelpüree:

3 Kartoffeln, geschält und halbiert (500 g)

Butter (200 g) *

¼ Tasse Milch (60 g) *

Salz zum Abschmecken

*Um dieses Rezept vegan zu machen, Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen.