Ingrédients
Pour les brochettes kebab
- paquet de Redefine Meat Lamb Kefta Mix
- 1
- Brochettes en bois ou en métal
- c. à soupe d’huile d’olive
- 1
- c. à café de sel
- ½
- c. à café de poivre noir
- ¼
Pour la salade grecque
- tomates bien mûres, coupées en dés
- 2
- concombre, coupé en dés
- 1
- Olives Kalamata
- de feta, émiettée
- 50 g
- c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2
- c. à café d’origan séché
- 1
- Jus d’½ citron
- Sel et poivre noir, selon votre goût
Pour la sauce à l’ail et au citron
- tasse de mayonnaise
- 1
- gousses d’ail, finement hachées
- 3
- c. à soupe d’aneth frais (ou 1 c. à café d’aneth séché)
- 1
- c. à café de zeste de citron
- 2
- c. à soupe de jus de citron frais
- 1
- c. à café de sel de mer
- ½
- c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- ¼
Préparation
Brochettes kebab
Faites chauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Façonnez avec les mains le mélange kefta autour des brochettes.
Assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre.
Faites-les griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Salade grecque
Dans un grand bol, mélangez les tomates et le concombre.
Ajoutez la feta émiettée et les olives Kalamata.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
Saupoudrez d’origan, de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
Sauce à l’ail et au citron
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour un maximum de saveur.
Préparé avec
Vanessa