BEREIDINGSWIJZE 

Kebabspiesen 

  1. Verhit de barbecue op middelhoge temperatuur. Vet het rooster goed in. 
  2. Rijg afwisselend de kebabmix, cherrytomaten, courgette en aubergine aan de spiesen. 
  3. Bestrijk de spiesen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. 
  4. Grill de spiesen 3-4 minuten per kant, totdat de kebab gaar is en de groenten licht geroosterd zijn. 

Griekse salade 

  1. Meng in een grote kom de tomaten en komkommer. 
  2. Voeg de verkruimelde feta en Kalamata olijven toe. 
  3. Besprenkel met olijfolie en citroensap. 
  4. Voeg de gedroogde oregano, zout en peper toe, en meng voorzichtig. 

Citroen-knoflooksaus 

  1. Meng alle ingrediënten in een kleine kom. 
  2. Zet minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken goed te laten mengen. 

Serveren 

  1. Leg de gegrilde kebabspiesen op een serveerschaal. 
  2. Serveer met de verse Griekse salade en de citroen-knoflooksaus aan de zijkant. 

 

 

 

 

 

0/5 (0 Beoordeling)

Ingrediënten

Kebabspiesen:

Houten of metalen spiesen

Cherrytomaten

1 courgette, in stukken gesneden

1 aubergine, in stukken gesneden

1 el olijfolie

Zout en peper, naar smaak

Griekse salade:

2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden

1 komkommer, in blokjes gesneden

Kalamata olijven

Feta, verkruimeld

2 el extra vierge olijfolie

1 tl gedroogde oregano

Sap van 1/2 citroen

Zout en zwarte peper, naar smaak

Citroen-knoflooksaus:

240 g mayonaise

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 g verse dille, grof gesneden

2 t geraspte citroenschil

1 el vers citroensap

Zout en peper, naar smaak