Ingrediënten
Kebabspiesen
- verpakking Redefine Kofta Mix (250 g)
- 1
- Houten of metalen spiesen
- Cherrytomaten
- courgette, in stukken gesneden
- 1
- aubergine, in stukken gesneden
- 1
- el olijfolie
- 1
- Zout en peper, naar smaak
Griekse salade
- rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 2
- komkommer, in blokjes gesneden
- 1
- Kalamata olijven
- Feta, verkruimeld
- el extra vierge olijfolie
- 2
- tl gedroogde oregano
- 1
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Citroen-knoflooksaus
- mayonaise
- 240 g
- teentjes knoflook, fijngehakt
- 3
- verse dille, grof gesneden
- 2 g
- t geraspte citroenschil
- 2
- el vers citroensap
- 1
- Zout en peper, naar smaak
Bereiding
Kebabspiesen
Verhit de barbecue op middelhoge temperatuur. Vet het rooster goed in.
Rijg afwisselend de kebabmix, cherrytomaten, courgette en aubergine aan de spiesen.
Bestrijk de spiesen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Grill de spiesen 3-4 minuten per kant, totdat de kebab gaar is en de groenten licht geroosterd zijn.
Griekse salade
Meng in een grote kom de tomaten en komkommer.
Voeg de verkruimelde feta en Kalamata olijven toe.
Besprenkel met olijfolie en citroensap.
Voeg de gedroogde oregano, zout en peper toe, en meng voorzichtig.
Citroen-knoflooksaus
Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Zet minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken goed te laten mengen.
Serveren
Leg de gegrilde kebabspiesen op een serveerschaal.
Serveer met de verse Griekse salade en de citroen-knoflooksaus aan de zijkant.
Gemaakt met
Redefine LamskebabBekijk product →
Lekker recept? Probeer deze ook!
Zoals jij het wilt
In winkels, online of in een restaurant bij jou in de buurt.
Vanessa