Ingrediënten
Ingrediënten
- verpakking Redefine Flank Steak (200 g), ontdooid
- 1
- theelepels olie
- 2
- stokbroodjes
- 2
Voor de marinade
- theelepel sojasaus
- 1 ½
- teentje knoflook, fijngesneden
- 1
- theelepel zout
- ½
- theelepel vijfkruidenpoeder
- ½
Voor de ingelegde wortels
- wortel, geschild en julienne gesneden (65 g)
- 1
- limoen, geperst
- ½
- theelepel kristalsuiker
- 1
Voor de garnering
- koriander
- 40 g
- komkommers
- 2
- lente-uien
- 4
- rode chili peper
- ½
- gram boter *
- 30
- eetlepels mayonaise *
- 2
- Sriracha (30 g)
Bereiding
Maak de ingelegde wortels . Meng in een kleine kom de julienne gesneden wortels, limoensap en fijne kristalsuiker. Meng goed en laat 30 minuten staan.
Bereid de groenten voor . Snijd de komkommers, lente-uitjes, verse korianderblaadjes en rode chilipepers dun.
Bereid de marinade . Meng in een kom sojasaus, knoflook, vijfkruidenpoeder en het zout. Zet opzij.
Bak de Redefine Flank Steak . Verhit olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Wrijf de Flank steak in met olijfolie, zout en peper. Schroei de steak in de hete pan ongeveer 3 minuten per kant tot er een gekarameliseerde korst vormt. Haal de gebakken flank steak uit de pan en snijd hem met de draad mee in kleine plakjes. Doe de gesneden flank steak terug in de pan, voeg de marinade toe en bak nog 2 minuten. Zet opzij.
Stel de sandwich samen . Snijd de stokbroodjes in de lengte, maar snijd niet volledig door. Verwijder het midden van het deeg (dit kun je invriezen om later te gebruiken als paneermeel). Besmeer de binnenkant met boter en mayonaise. Vul de baguette met de plakjes flank steak, de marinade, komkommerschijfjes, lente-uitjes en ingelegde wortels. Druppel sriracha saus over de vulling en bestrooi met verse korianderblaadjes en gesneden rode chilipepers.
Gemaakt met
Redefine Flank SteakBekijk product →
Lekker recept? Probeer deze ook!
Zoals jij het wilt
In winkels, online of in een restaurant bij jou in de buurt.
Vanessa