BEREIDINGSWIJZE 

Flank Steak 

  1. Wrijf de Flank Steak in met olijfolie en breng beide kanten op smaak met zout en peper. 
  2. Verhit de barbecue op hoge temperatuur. 
  3. Grill de steak ongeveer 3 minuten per kant. 
  4. Snijd de steak met de draad mee in plakken van ongeveer 1 cm dik. 

Groentespiesjes 

  1. Meng in een grote kom alle gesneden groenten met olijfolie, zout en peper. 
  2. Rijg de groenten afwisselend aan spiesen. 
  3. Grill de spiesjes 10-12 minuten en draai ze af en toe om, tot de groenten gaar en licht geschroeid zijn. 

Ranchsaus 

  1. Klop alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom tot een gladde massa. 
  2. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen. 

Serveren 

  • Leg de gesneden Flank Steak en groentespiesjes op een groot serveerbord. 
  • Serveer de ranchsaus apart in een schaaltje. 
  • Serveer suggestie: Combineer met bruschetta voor een complete maaltijd. 

 

 

 

0/5 (0 Beoordeling)

Ingrediënten

Ingrediënten:

2 el olijfolie

Zout en peper, naar smaak

Groentespiesjes

1 courgette, in dikke plakken gesneden

1 aubergine, in stukken gesneden

1 ui, in kwarten gesneden

10 cherrytomaten

3 el olijfolie

Zout en peper, naar smaak

Ranchsaus

120 g (vegan) mayonaise

60 ml (plantaardige) yoghurt

30 ml (plantaardige) melk

2 g verse dille, fijngehakt

1/2 bosui, fijngesneden

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 tl vers citroensap

1/2 tl knoflookpoeder

1/2 tl uienpoeder

Zout en zwarte peper, naar smaak