Ingrediënten
Ingrediënten
- verpakking Redefine Flank Steak (2 steaks, 100g elk), ontdooid
- 1
- el olijfolie
- 2
- Zout en peper, naar smaak
Groentespiesjes
- courgette, in dikke plakken gesneden
- 1
- aubergine, in stukken gesneden
- 1
- ui, in kwarten gesneden
- 1
- cherrytomaten
- 10
- el olijfolie
- 3
- Zout en peper, naar smaak
Ranchsaus
- mayonaise
- 120 g (vegan)
- yoghurt
- 60 ml (plantaardige)
- melk
- 30 ml (plantaardige)
- verse dille, fijngehakt
- 2 g
- bosui, fijngesneden
- 1/2
- teentje knoflook, fijngehakt
- 1
- tl vers citroensap
- 1
- tl knoflookpoeder
- 1/2
- tl uienpoeder
- 1/2
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Bereiding
Flank Steak
Wrijf de Flank Steak in met olijfolie en breng beide kanten op smaak met zout en peper.
Verhit de barbecue op hoge temperatuur.
Grill de steak ongeveer 3 minuten per kant.
Snijd de steak met de draad mee in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Groentespiesjes
Meng in een grote kom alle gesneden groenten met olijfolie, zout en peper.
Rijg de groenten afwisselend aan spiesen.
Grill de spiesjes 10-12 minuten en draai ze af en toe om, tot de groenten gaar en licht geschroeid zijn.
Ranchsaus
Klop alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom tot een gladde massa.
Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Serveren
Leg de gesneden Flank Steak en groentespiesjes op een groot serveerbord.
Serveer de ranchsaus apart in een schaaltje.
Serveer suggestie: Combineer met bruschetta voor een complete maaltijd.
Gemaakt met
Redefine Flank SteakBekijk product →
Lekker recept? Probeer deze ook!
Zoals jij het wilt
In winkels, online of in een restaurant bij jou in de buurt.
Vanessa