Rezept

Redefine Pulled – Typ Rind Asado

Name: Redefine Pulled – Typ Rind Asado
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Packung Redefine Pulled – Typ Rind; Weißwein (250 ml); 6 Schalotten; 6 Knoblauchzehen; 3-4 bunte Karotten; 1 Bund Thymian; 10 entsteinte getrocknete Pflaumen; 1 Zimtstange; 5 Topinambur; 5 kleine Kartoffeln; 1 EL Dattelsirup; 1 EL Grenadine; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Tomatenmark; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Redefine Pulled – Typ Rind gegart in Weißwein mit buntem Wurzelgemüse

ca. 75 Min.
Mittel

Zutaten

Packung Redefine Pulled – Typ Rind: 1
Weißwein (250 ml)
Schalotten: 6
Knoblauchzehen: 6
bunte Karotten: 3-4
Bund Thymian: 1
entsteinte getrocknete Pflaumen: 10
Zimtstange: 1
Topinambur: 5
kleine Kartoffeln: 5
EL Dattelsirup: 1
EL Grenadine: 1
TL Koriandersamen: 1
TL Tomatenmark: 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Redefine Pulled – Typ Rind in einer großen, ofenfesten Pfanne etwa 10 Minuten dunkelbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse – Kartoffeln, Topinambur, Karotten und Schalotten – etwa 7 Minuten goldbraun anbraten.

Pulled wieder in die Pfanne geben.

Gewürze, Grenadine, Dattelsirup, Tomatenmark und Weißwein hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Pflaumen und Thymianzweige unterrühren.

Pfanne mit Backpapier abdecken, dann mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 1 Stunde garen, bis das Wurzelgemüse zart ist.

Zubereitet mit