Zutaten
Füllung
- Packung Redefine Kofta Mix, aufgetaut
- 1
- gekochte Quinoa
- 225 g
- Bund frische Petersilie, gehackt
- 1
- EL Granatapfelsirup
- 3
- mittelgroße Zitrone, ausgepresst
- 1
- EL Dattelsirup
- 1
- TL Baharat-Gewürzmischung
- 1
- Salz und Pfeffer
Zwiebeln
- große Zwiebeln
- 5
- getrocknete Pflaumen
- 6-7
- Handvoll frische Granatapfelkerne
- 1
Sauce
- EL Granatapfelsirup
- 2
- Knoblauchzehen, zerdrückt
- 5
- EL Dattelsirup
- 1
- EL Olivenöl
- 5
- mittelgroße Zitrone, ausgepresst
- 1
- TL feines Salz
- 1
- TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2
- heißes Wasser
- 240 ml
Zubereitung
Zwiebeln schälen, längs halbieren und 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und vorsichtig die äußeren Schalen abtrennen.
Redefine Kofta Mix in einer Pfanne leicht anbräunen, dann in eine Schüssel geben und mit Quinoa, Petersilie, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Dattelsirup, Baharat, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut verrühren.
Zwiebelschalen mit der Redefine Kofta Mischung füllen und in einer Auflaufform platzieren. Getrocknete Pflaumen zwischen die gefüllten Zwiebeln streuen und die Sauce darüber gießen. Mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen, bis die Zwiebeln zart sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
Warm servieren, mit Granatapfelkernen und den restlichen Pflaumen garnieren.
Zubereitet mit
Redefine Kofta MixProdukt ansehen →
Gefällt dir dieses Rezept? Probier diese!
Hol es dir, wie du willst
Im Handel, online oder im Restaurant in deiner Nähe.
Vanessa