Zutaten
- Packung Redefine Flank Steak (200 g), aufgetaut
- 1
- Tasse (200 g) Jasminreis
- 1
- Tasse (60 g) Sojasauce
- 1/4
- Esslöffel (28 g) Mirin
- 2
- Esslöffel (28 g) Sake / trockener Sherry
- 2
- Esslöffel (13 g) Brauner Zucker
- 1
- Knoblauchzehen, gehackt
- 2 (12 g)
- Teelöffel (4 g) Frischer Ingwer, gerieben
- 1
- Esslöffel (28 g) Pflanzenöl
- 2
- Esslöffel (7 g) Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
- 1
- Esslöffel (9 g) Sesamsamen
- 1
- Tassen (300 g) Brokkoliblüten, leicht blanchiert
- 2
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Die Teriyaki-Sauce zubereiten: Sojasauce, Mirin, Sake, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Beiseitestellen.
Das Flank Steak zubereiten: Das Redefine Flank Steak in 1 cm dicke Scheiben entlang der Maserung schneiden. Die dünn geschnittenen Flank-Scheiben in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hälfte der Teriyaki-Sauce über die Scheiben gießen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Das Flank für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marnineren.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Brokkoli und die marinierten Flank-Scheiben in hinzufügen. 2-3 Minuten lang anbraten.
Die andere Hälfte der Teriyaki-Sauce hinzugeben und gut umrühren
Die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und eindicken, dabei gelegentlich umrühren.
Das Teriyaki glasierte Flank mit Brokkoli auf weißem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Guten Appetit!
Zubereitet mit
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Vanessa