PRÉPARATION

Préparer la sauce tahini. Fouetter le tahini cru, l’eau et le jus de citron dans un bol, ou à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mixeur. Goûter et assaisonner avec du sel. Si la sauce est trop épaisse, la diluer avec de l’eau ou du jus de citron supplémentaire. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
Préparer le Shawarma. Chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile scintille, ajouter les oignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur et soient dorés.
Ajouter l’effiloché de bœuf et faire sauter pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Se référer aux instructions de cuisson figurant sur l’emballage du produit comme guide.
Ajouter la poudre de curry, le sel et le poivre à l’effiloché dans le wok. Faire sauter pendant une minute supplémentaire.
Retirer l’effiloché du feu et servir, accompagné de sauce tahini.
Bon appétit!