Zutaten
- Packung Redefine Lamb Kofta Mix (250 g), aufgetaut
- 1
- Esslöffel (150 ml) Olivenöl
- 5
- Kirschtomaten in verschiedenen Farben
- 10
- gehackte rote Zwiebel
- 25 g
- Blätter krausblättriger Salat
- 10
- kleine Salatgurken
- 2
- Esslöffel (40 g) gekeimte Kichererbsen (oder andere Hülsenfrüchte)
- 4
- gehackte Blätter Grünkohl
- 2
- Teelöffel (6 g) Chiasamen
- 2
- Teelöffel (5 g) Kürbiskerne
- 2
- Esslöffel (30 ml) frischer Zitronensaft
- 2
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Zubereitung
Das Redefine Hack, Typ Lamm-Köfte zubereiten: Die Köfte formen und beiseitestellen.
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Köfte in die Pfanne geben und 6-9 Minuten braten, bis sie gebräunt sind, dabei mehrmals wenden. Du kannst dich dabei an den Kochanweisungen auf der Produktverpackung orientieren.
Den Grünkohl grob hacken, in eine Schüssel mit dem Zitronensaft geben und 10 Minuten marinieren lassen.
Die Tomaten, die Zwiebel, den Salat und die Gurke grob zerkleinern. In eine Schüssel geben. Die Kichererbsen hinzufügen.
Den Grünkohl abtropfen lassen und zu dem Gemüse in der Schüssel geben.
Den Saft der Zitrone über dem Salat auspressen und mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Alles gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Servieren eine großzügige Portion des angemachten Salats auf einem Teller anrichten. Mit den Köfte belegen und mit Chia- und Kürbiskernen garnieren.
Zubereitet mit
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Vanessa