ZUBEREITUNG

  1. Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Zwiebeln an, bis sie durchsichtig sind. Füge das Redefine Pulled Beef hinzu und koche es unter ständigem Rühren, bis es gebräunt ist (ca. 5-9 Minuten). Du kannst dich bei Bedarf an den Kochanweisungen auf der Produktverpackung orientieren. Füge den Knoblauch in der letzten Minute hinzu.
  3. Currypaste, Sambal, Kokosmilch, Kaffirlimettenblätter, Ingwer und den Zitronengrasstängel hinzufügen.
  4. Rendang für 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Das Rendang mit einer Prise Salz würzen.
  6. Entferne die Kaffirlimettenblätter, den Zitronengrasstängel und den Ingwer vor dem Servieren.
  7. Optional kannst du nach Geschmack mehr Sambal hinzufügen
  8. Serviere das geschmorte „New-Meat“ Rendang mit Reis, rotem Chili, Limette und frischem Koriander.
  9. Guten Appetit!

 

 

 

 

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Zutaten

2 Esslöffel (30 ml) Öl

1,5 Zwiebeln (225 g), gehackt

1 Knoblauchzehe (7 g), gehackt

1 Packung (45 g) Rendang-Currypaste (Boemboe)

1 Teelöffel (7 g) Sambal (oder eine andere scharfe Sauce)

400 ml Kokosmilch

2 Kaffirlimettenblätter

1 Scheibe (28 g) frischer Ingwer

1 Stängel Zitronengras (Sereh) (55 g), angedünstet

1 Prise Salz

1/2 rote Chili (13 g), in Scheiben geschnitten

1 Limette, in Spalten geschnitten

2 Esslöffel (2 g) Koriander