Ingrediënten
Ingrediënten
- verpakking Redefine Beef (200 g)
- 1
- eetl. olie
- 2
- uil, fijngesneden
- 1,5
- teen knoflook, fijngesneden
- 1
- pakje (45 g) rendang currypasta (Boemboe)
- 1
- theel. sambal (of andere hete saus)
- 1
- kokosmelk
- 400 ml
- djeroek peroet blaadjes
- 2
- Verse gember (9 cm)
- stengel citroengras (Sereh) (55 g), gekneusd
- 1
- Zout naar smaak
- rode chili (13g), fijngesneden
- 1/2
- limoen, in partjes
- 1
- eetl. (2 g) koriander
- 2
Bereiding
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de Redefine Pulled Beef toe en bak al roerend tot het bruin is (ongeveer 8 minuten.) Eventueel kun je de instructies op verpakking aanhouden als leidraad.
Voeg in de laatste minuut de knoflook toe.
Voeg de currypasta, sambal, kokosmelk, limoenblaadjes, gember en citroengras toe.
Laat de rendang zachtjes sudderen gedurende 15 minuten.
Breng de rendang op smaak met een beetje zout.
Verwijder de limoenblaadjes, citroengrasstengel en gember voor het serveren.
Voeg optioneel meer sambal toe naar smaak.
Serveer de gestoofde rendang met rijst, rode chili, limoen en verse koriander.
Eet Smakelijk!
Lekker recept? Probeer deze ook!
Zoals jij het wilt
In winkels, online of in een restaurant bij jou in de buurt.
Vanessa