ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten für die Glasur in einen Topf geben, verrühren und einkochen lassen, bis die Glasur dickflüssig ist.

2. Redefine Pulled – Typ Schwein in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschmorte Zwiebeln und Apfel-Bourbon-Glasur untermengen und 1-2 Minuten weiterbraten.

3. Baguette in der Mitte durchschneiden, die untere Seite mit Mayonnaise, die obere Seite mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Redefine Pulled mit den Zwiebeln auf das Baguette geben, mit Raclette-Käse belegen und den Käse kurz unter dem Grill schmelzen.

 

Guten Appetit!

 

 

*frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs

 

 

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Zutaten

Für das Sandwich

150 g geschmorte Zwiebeln

4 EL Mayonnaise

1 Baguette

4 Scheiben Raclette-Käse

3 EL Preiselbeermarmelade

Für die Ahorn-Apfel-Bourbon-Glasur

120 ml Apfelsaft

80 ml Ahornsirup

45 ml Bourbon Whiskey

30 g brauner Zucker

40 ml Apfelessig

40 g Dijon-Senf

1 Prise granulierter Knoblauch

1 Prise schwarzer Pfeffer

2 Nelken

Salz nach Geschmack