PRÉPARATION

Préparer la purée. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les déposer dans une casserole et couvrir d’eau. Porter la casserole à ébullition, puis réduire le feu jusqu’au frémissement. Faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et qu’une fourchette les perce facilement.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Les faire cuire délicatement à feu doux, pendant quelques minutes, pour qu’elles sèchent. Les retirer du feu et les passer au moulin à légumes ou les écraser à la main.
Y incorporer 30 g de beurre et saler au goût. Garder au chaud.
Dans une sauteuse, faire fondre les 30 g de beurre restants, ajouter le poivre, le piment et le paprika et faire cuire pendant une minute.
Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retirer du feu et garder au chaud.
Préparer les Redefine Pro Saucisses en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Dresser les saucisses sur un lit de purée. Garnir le tout des petits pois et de leur sauce, puis servir.
Bon appétit !