Bereidingstijd
circa 150 min
Asian food, yes please! Dit recept voor ramennoedels met Redefine Beef Flank is een ware smaaksensatie. De combinatie van de rijke, umami-volle noribouillon met de malse, plantaardige biefstuk zorgt voor een heerlijke en bevredigende maaltijd. De noedels geven een goede basis en de radijsjes en lente-uitjes voegen een frisse touch toe.
1000 ml wortelsap
10 g (2 theelepels) Hoisinsaus
1 g (15 druppels) vloeibare rookaroma's
1,5 g (1¼ theelepel) sesamolie
1 g (15 druppels) chiliolie
1 teentje zwarte knoflook
1 vel nori
5 g (1 theelepel) gedestilleerde witte azijn (9%)
zout, naar smaak
versgemalen zwarte peper, naar smaak
5 pakjes (van 180 g) met kant-en-klare ramennoedels
5 radijsjes, afgehaald en dungesneden
1 bosje lente-uitjes
Een half vel nori, in schilfers